健康养生｜茄子这样吃，身体最爱：《菲律宾人生巴卡巴特信息在海外股息 》

夏季是茄子大量上市的季节，而且茄子味甘、凉，最适合在炎炎夏日食用了！夏天吃茄子，这5大好处找上你！夏天吃茄子5大好处找上你1、清热活血茄子性凉，夏天吃可以清热解暑。
  它还有活血化瘀的作用，老黄茄子切片，火上焙干碾成粉，用温酒冲服，活血化瘀的效果更好，对于局部磕碰淤青有很好的功效。
  2、降低胆固醇茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
  3、滋养神经茄子富含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、B族维生素等多种营养素，可以滋养神经。
  4、减肥通便茄子含有较多的粗纤维，低糖、低脂肪、低热量，本身是很利于减肥的一种蔬菜。
  常吃茄子有助于促进肠胃蠕动，预防消化不良，有宽肠通便的作用。
  5、养颜抗衰茄子的抗氧化能力在常见蔬菜中排名前十，它的皮和肉中含有多种抗氧化物质，如维生素E、花青素等，能帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，常吃有助于肌肤保持弹性，细腻润泽。
  茄子最佳的吃法茄子中有一种含有叫茄碱的物质，这个叫“茄碱”的可厉害了，具有抗氧化和抑制癌细胞等保健作用，简单来说就是“防癌抗衰老”！此外，茄子还富含膳食纤维，很适合便秘的朋友。
  一说到煮茄子，估计很多人第一时间都会想到是红烧，还有人会选择削皮。
  真不建议大家这么做，因为红烧常常一不小心油就加多了，由于茄子的组织结构比较疏松，组织间隙比较大，是出了名的“吸油菜”，这样很容易摄油过量。
  此外，茄皮（尤其是紫色茄皮）中含有大量的营养成分和有益健康的植物化合物，要是直接削掉，那真是太可惜了！茄子怎么煮最好1、在吃茄子时，最好不要削皮，尤其是紫色茄皮。
  2、很多人觉得烧茄子放油少了不好吃，多放油又不健康，这里提供一个两全其美的方法。
  在烧茄子前，先将茄子蒸一下，使茄肉变软后再红烧，这样就可以减少烹调油的用量，并且不影响茄子的口感。
  这样做，就能吃到美味又健康的茄子啦~茄子和它一起吃味道更好茄子的吃法很多，平时我们一般都是直接炒、烧或做茄子煲，有些还会采用煎炸的方式。
  但是长时间高温烹饪会使茄子流失大量的维生素以及其他营养物质，还会给我们身体带来多余的热量。
  今天，小编就给大家推荐几种茄子的独特吃法，不但能最大程度的保留茄子的营养成分，而且色香味俱全。
  茄子+洋葱做法：①将茄子切成两半，撒盐腌制5分钟，然后放入蒸锅中蒸6分钟左右取出，把茄肉撕成小块；②洋葱切成碎末，下锅旺火炒15秒，倒在茄子上；③另起一锅，加入3勺酱油、1勺米醋、小半勺糖、少许香油，待料汁浓稠后淋在洋葱及茄子上，拌匀后即可食用。
  功效：洋葱被誉为“天然的心血管支架”，它含有的硫化物、槲皮素和前列腺素A等物质能帮助降低血液粘稠度，辅助抗击血栓，预防动脉硬化。
  将洋葱和茄子搭配食用，护血管、强免疫的功效更强。
  而且这是一道温拌菜，美味爽口不寒凉，老人小孩都适合吃，夏季吃凉菜胃容易不舒服的人也能放心食用。
  茄子+苦瓜做法：1、茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒，锅里放油，爆香蒜粒。
  2、倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
  3、倒入苦瓜翻炒至软身。
  4、加入调理，即可食用功效：苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。
  而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。
  二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
  注意不要吃未成熟的茄子、有苦味的茄子或是生吃茄子，其中的茄碱含量较高，摄入过量可能引起中毒。
  茄子+菊花材料：菊花10克，紫茄子1个，精盐、醋、麻油各适量。
  做法：1、将菊花洗净后放入锅里，加适量水，煎煮至沸，去菊花留汤备用将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后。
  2、将其与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，约蒸15~20分钟放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即可食用。
  功效：有滋阴平肝、清热明目的功效。